Sago - ugljikohidrat bogat škrobnim krupicama, dobivenih iz jezgre određene vrste palme. Jednom kada je ova groza bila nevjerojatno popularna u našoj zemlji, ali je cijeli raspon nestao s police trgovina, a sago je ušao u kategoriju egzotične hrane. Ako ste bili dovoljno sretni da biste dobili vrećicu saaga, nemojte propustiti priliku kuhati srdačnu i ukusnu kašu na temelju nje.
Mlijeko kašu iz saga
sastojci:
- sago - 3/4 artikala;
- mlijeko - 2 predmeta;
- strast voće - 6 kom .;
- šećer - 65 g;
- sok od ananasa i pulpa - 225 ml.
priprema
Napunimo krastavaca sagova u tavi i ulijemo čašu mlijeka pomiješanu s čašom hladne vode. Ostavimo da se žitarica napuše pola sata.
U međuvremenu izlučujemo jezgru strasti voća i pomiješamo ga sa šećerom. Stavili smo smjesu na vatru i kuhamo, miješajući, oko 4 minute ili dok se šećer ne otapa. Nakon 4-5 minuta masa se gusti i može se ukloniti iz vatre. Pomiješajte strast voćni sirup s sokom od ananasa i stavite na stranu.
Sada zagrijte natopljene suga rogove, prelazeći preostalo staklo mlijeka. Čim tekućina dođe do kuhanja, smanjujemo vatru na minimum i kuhamo sve za 10-15 minuta. Kada sago postaje mek, širimo ga na ploče ili visoke stakla, prekrivamo filmom i ostavimo da se ohladi 15 minuta. Prije posluživanja, napunite jelo s strastima voćnog sirupa.
Ako planirate pripremiti sago kašu u multivarquet-u, onda sipajte šaht u zagrijano mlijeko i odaberite način rada "Milk-kašica" za automatsko vrijeme.
Recepti sago kaše s bananom
sastojci:
- sago - 65 g;
- šećer - 110 g;
- banane - 2 komada;
- kokosovo mlijeko - 250 ml;
- sjemenke sezama - 2 tbsp. žlica.
priprema
Sago zaspimo u zdjelici i napunimo ga hladnom vodom, nakon čega ostavimo 1 sat. Uz natečenu žitaricu izlučujemo ostatke stare vode i ulijemo u 500 ml svježe tekućine. Dodamo šećer, prstohvat soli i stavimo sagom pivo. Nakon 15 minuta žitarice će postati prozirne i mekane.
Banane su očišćene i izrezane na kriške pola centimetara debljine. Dodajte ih u kašu, kuhajte još 3 minute, ulijte u kokosovo mlijeko i izvucite tavu iz vatre. Slušamo toplu kašu.
Kako kuhati sago kašu?
sastojci:
- mlijeko - 4 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- sago - pola stoljeća;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- jaja - 2 kom.
priprema
Sago napuniti s dvije čaše mlijeka i ostaviti da se nabubri za 1,5-2 sata. Stavili smo natečenu krpu na vatru, ulijte još jednu čašu mlijeka, dodajte šećer i velikodušni dio ekstrakta vanilije. Preostalo staklo mlijeka pretučeno je s dva žumanjka i postupno, uz stalno miješanje, pretočeno u praktički gotovu kašu. Čim se kaša zgušnjava i dobije konzistenciju pudinga - može se poslužiti stolu u društvu svježeg voća i bobica.
Kako kuhati začinjeno kašu iz sagoa?
sastojci:
- sago - 1 predmet;
- kikiriki - 1/2 st .;
- crveno tlo chili - 1/4 tsp;
- garam-masala - 1/4 čajne žličice;
- sol - okus;
- biljno ulje - 1 1/2 tsp.
- kumin tlo - 1/2 tsp;
- Matična curry - 1 čajna žličica.
priprema
Sago napuniti vodom i ostaviti da nabubri noću. Sutradan, iscijedite višak vlage iz žitarice i stavite ga na stranu neko vrijeme.
U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo sjemenke sezama dok ne postanu zlatno smeđe. Zlatnim sjemenkama dodamo zdrobljene kikirikije, kumin, curry, garam-masalu i čili. Konačno, stavili smo natečene sagovce, miješali sve i pržite oko 10 minuta.
Mirisni, malo otočni i slane sagove mogu se poslužiti na stolu odmah nakon pripreme, posute sa zgnječenim korijanderom.